Ragacsos-serpenyős csirke

Tegnap köszöntöttük nagymamit a 83. születésnapján, és egy almatortát készítettem neki. Mivel nem volt itthon barack lekvárom, viszont a mélyhűtőben volt sárgabarack, ezért lekvár helyett azt használtam. Viszont kicsit sokat olvasztottam ki, úgyhogy MARADÉKFELHASZNÁLÁÁÁS!!! :D :D

Lett belőle ragacsos csirke, ami kb 20 perc alatt megsül, isteni szaftos, édes-fűszeres, nyamii

Hozzávalók:

1 csirkemellfilé (kb 500g), de akár szárnyból is jó lehet
2 evőkanál olíva, vagy kókuszolaj
2 evőkanál petrezselyen

A páchoz:
3 evőkanál csípős ketchup
3 evőkanál sárgabarack lekvár, vagy a gyümi összetörve
1 evőkanál almaecet
1 evőkanál worcestershire szósz
1 teáskanál mustár
1 gerezd fokhagyma
fél vöröshagyma reszelve (ez mindig jó kis feladat...)
1-1 teáskanál só, és bors
1 teáskanál chilipehely (elhagyható)

Előbb keverj össze minden hozzávalót a páchoz. A húst vágd nagyobb darabokra, (én 10 darabra daraboltam) és keverd el a szósszal. Hagyd állni szobahőmérsékleten egy órát, majd melegítsd fel az olajat egy serpenyőben, és kb 20 perc alatt süsd meg a húsok mindkét oldalát. Akkor jó, ha már kicsit odakapott. Inkább közepes lángon, gyakran kevergetve, hogy piruljon, és ne főjön. Ha kész, szórd meg a petrezyelyemmel, és már tálalhatod is.
Nálunk, ma spirálos krumplichips (mi máás...) volt hozzá :)

forrás: http://www.thecompletesavorist.com/daily-savorings-blog/skillet-sticky-chicken

Nyuszisüti vajaskekszből

Kicsikincs kedvenc meséjének egyik részében Bing, aki egyébként egy nyuszi, nyuszisütit készít a barátaival. Na, persze, muszáj volt nekünk is nyuszis formát beszereznünk, mert nem élet az élet nyuszisüti nélkül. Úgyhogy a múltkor, szépen kettesben leültünk az ebay elé, és Gréti kiválasztotta neki tetsző formát :) ...mondjuk nem volt könnyű megmagyarázni, hogy miért nem állhatunk neki azonnal, miért csak néhány hét múlva, mikor megérkezik...
Mindenesetre tegnap hozta a postát, úgyhogy volt nagy öröm :)

Mivel elég aprólékos a minta, olyan keksz kell, ami nem deformálódik sütés közben, nekem eddig ez az egyetlen recept, ami tényleg megtartotta a formáját. Arról nem is beszélve, hogy isteni omlós, és nem árt neki az akár egy hónapos állás sem. Csak onnan tudom, mert a múltkor elfelejtkeztem róla, hogy a felső polcra, a tányérok tetejére tettem néhány darabot, és csak kb egy hónap múlva tűnt fel. Megkóstoltam, és még mindig röhejesen omlós volt.
Gyerekekkel kifejezetten jó móka ilyet készíteni :)

Hozzávalók:
kb 30db 6 cm-es nyuszira

50g hideg vaj
1 tojás
60g porcukor (!)
150g liszt

4g sütőpor
csipet só
1 tk vanília (elhagyható)

Az igazán omlós vajas tésztának tapasztalatom (és olvasmányaim) szerint az a titka, hogy úgy állítsuk össze a tésztát, hogy a vaj minél kevésbé olvadjon meg, vagyis a kezünket, és ezzel a kezünk melegét minél jobban mellőzzük. Ezért én barátomat, az aprítót szoktam használni. 
Beleteszem a lisztet, a sütőport, és a kisebb kockára vágott vajat. és gyorsan összemorzsolom a késsel. Kiöntöm egy tálba, hozzáadom a többi hozzávalót, és egy villával, amennyire tudom összedolgozom. Ha nagyon ragad, egy kevés lisztet adj hozzá. Ha már nagyrészt összeállt, csak akkor esek neki kézzel, gyorsan golyóvá formázom, és lefóliázva, minimum egy órára hűtőbe teszem.

Lisztezett deszkán, lisztezett nyújtófával kb fél cm vastagra nyújtom, és kiszaggatom a formákat.

180'C-on, 6-8 perc alatt világosbarnára sül. Figyeld közben, mert hamar megbarnul.

Jó mulatást! :)

Cakepop

Mióta karácsonykor először életemben elkészítettem a Sütit akarok blog fahéjas-fehércsokis cakepopját, azóta tervezek egy olyan variációt, ami kicsit "barátságosabb" paraméterekkel rendelkezik.
Na nem azért, mintha az nem lenne isteni...de! az! Tökééletees!...úúúristendefinooom!...de van benne egy nagy halom mascarpone, meg vaj, meg méég csoki...szóóval, nem annyira kompatibilis a hagyományos étrendünkkel.

Eddig, mégis mindig elmaradt, mert soha nem álltam neki azért egy "piskótát" sütni, hogy aztán morzsára cincáljam, pláne, hogy ki tudja, milyen lesz a végeredmény.
 Viszont volt némi maradék a tegnapi Batman-es sütiből, ami mintha csak erre várt volna. Az éjszakai állás jót is tett neki, úgyhogy délelőtt neki is estem. Első körben ment az aprítóba, hogy morzsa legyen belőle, aztán alig egy evőkanál kókuszolaj, és kb 4-5 cm-nyi összenyomott banán hatására, egy remek, gyúrható masszát kaptam. Ment a hűtőbe egy órára, aztán elkészültek a golyók (mind a 4 darab...ahogy mondtam maradék) megkapták a szárukat, kicsit ismét pihentek, majd megmártóztak a csokiban. Ismét vissza hűsölni, és mire csemete felébredt az ebéd utáni szusziból, már kóstolhatta is. :)

Nem azt mondom, hogy olyan, mint az "eredeti", de nagyon finom, és számomra tökéletes pótlék, kb tized annyi zsírtartalommal, és kalóriával ;)
Na, azért ez sem diétás, de néha azért kell egy kis lazaság ;)

Hozzávalók:
kb 20-25 darabhoz
A tésztához:
1 csésze rizsliszt
1/2 tk sütőpor
1/2 tk szódabikarbóna
csipet só
2 tojás
1/4 csésze méz
1/4 csésze almaszósz, vagy ha nagyon nem akarsz vele vesződni, akkor kislyukú reszelőn reszelt alma
2 ek kókuszolaj
1 tk vaníliakivonat, vagy szárított vanília

A golyókhoz:
3-4 evőkanál kókuszolaj
kb 1 érett banán összenyomva

A bemártáshoz:
kb 200g csoki (amit szeretsz, ét, tej, fehér)

Előbb keverd el a szárazanyagokat, majd adj hozzá minden mást, és robotgéppel alaposan dolgozd el. tedd egy 28x19-es (vagy valami hasonló alapterületű), sütőpapírral bélelt tepsibe, és 180'C-on, légkeveréssel, süsd kb 10-12 percet. Addig, amíg már a teteje is átsült. Picit ragadni fog az almaszósz miatt, de az nem baj. Tedd félre, amíg teljesen ki nem hűl! A legjobb, ha egy éjszakát pihen (nem kell letakarni, nem fog kiszáradni)
Tedd a tésztát aprítóba, és készíts belőle morzsát. Tedd egy tálba, add hozzá az olvadt kókuszolajat, és kezdd el adagolni hozzá a banánpépet addig, amíg összeáll a tészta, de még nem túl folyós. A legkönnyebb, ha egy villát használsz, és folyamatosan próbálod vele összenyomni a tésztát. Ha már jó, tedd a hűtőbe 1 órára. Ha letelt, készíts belőle kb 4 cm átmérőjű golyókat. Olvassz fel egy kevés csokit, márts bele a szívószál végét, kb 2cm mélyen, és ezt dugd bele a golyóba úgy, hogy kb a feléig belemenjen. Közben vigyázz, hogy nehogy szétrepedjen a golyszi. Tedd vissza a hűtőbe legalább egy, de inkább két órára.
Temperáld a maradék csokit, és töltsd egy kis alapterületű, de magasabb falu tálkába. Mártsd be egyenként a cakepop-okat, állítsd a fejükre (sütőpapírra, mert arra nem ragad rá), és mehetnek vissza a frigóba. Próbáld kivárni, hogy rendesen megdermedjen a csoki ;)

Batman süti, csakis egészségesen ;)

mert tudod, "Legyél mindig önmagad - Kivétel ha lehetsz Batman. Akkor inkább legyél mindig Batman!"

Nemrég láttam ezt a sütit egy képen, és persze egyből imádás volt :) Pláne, hogy abszolút Batman fan vagyok. Vagyis, én még a régi, 90-es évek Batman-jeit rajongom, nem az új, agyon bluebox-olt változatokat...

Viszont, ugye a hagyományos piskótákat nem nagyon készítem, úgyhogy két, szívemhez közelálló receptet variálgattam :)

A fehér részhez a minden mentes brownie, a barnához pedig a cukkinis kenyér szolgált alapul (céklával, mert az volt itthon, és a múltkor már bevált) :)
Szép lett (szerintem) - vagy legalábbis mókás, finom, és egészséges :D

Hozzávalók:
20x11cm-es kis, kenyérsütő formához

A fehér, vagyis a minta részhez:
1 csésze rizsliszt
1/2 tk sütőpor
1/2 tk szódabikarbóna
csipet só

2 tojás
1/4 csésze méz
1/4 csésze almaszósz, vagy ha nagyon nem akarsz vele vesződni, akkor kislyukú reszelőn reszelt alma
2 ek kókuszolaj
1 tk vaníliakivonat, vagy szárított vanília

A barna részhez:
1és 1/4 csésze barnarizsliszt
1/4 csésze cukrozatlan kakaó
1/4 tk só
1/2 tk sütőpor
2 tojás
2 ek kókuszolaj
1/4 csésze méz
3/4 csésze cékla lereszelve a kislyukú reszelőn
1/4 tk vanília
2 tk folyékony édesítő

Szükséged lesz még egy batman alakú sütikiszúróra (kb 8cm széles)

Először a mintát, vagyis a fehér készítsd el:
Előbb keverd el a szárazanyagokat, majd adj hozzá minden mást, és robotgéppel alaposan dolgozd el. tedd egy 28x19-es (vagy valami hasonló alapterületű), sütőpapírral bélelt tepsibe, és 180'C-on, légkeveréssel, süsd kb 10-12 percet. Addig, amíg már a teteje is átsült. Picit ragadni fog az almaszósz miatt, de az nem baj. Tedd félre, amíg teljesen ki nem hűl!

A barna réteghez a tészta:

Keverd össze a szárazanyagokat, majd egy másik tálba, a tojást, mézet, olajat, édesítőt, céklát. A végén borítsd össze, és alaposan keverd el.

Most jöhet az összeállítás:

1. A fehér tésztából óvatosan szúrd ki a formákat. Kicsit ragad, és úgy tűnik, mintha "törne", de ha kiszeded a formából, vissza fog állni. Az ért óvatosan szedd ki, nehogy a füle benne maradjon a formában :P

2. A papírral bélel, és kiolajozott tepsi aljába tedd a barna tészta kb felét.

3. Tegyél egymásra 3-4 kiszúrt tésztát, és állítsd bele a tepsibe, a tésztába. Folytasd, amíg a végére nem érsz, vagy el nem fogy a tészta.Én ezzel a mennyiséggel, végig tudtam rakni a formát.

4. A maradék tésztával takard be a mintát, úgy, hogy az oldalára is kerüljön.

Tedd sütőbe 180'C-ra, légkeveréssel, kb 15 percre. Ne süsd túl, de azért ne legyen nagyon lágy, mert a kakaós réteggel összekened a mintát.

Nagyon fontos: Próbáld megvárni, amíg teljesen (!!) kihűl, mert ha nagyon meleg, még nagyon lágy a tészta, összemaszatolod, és tuti idegsokkot kapsz, hogy feleslegesen dolgoztál... :P

Ha kivártad a te időd, akkor már prezentálhatod is a kiscsaládnak, legújabb remekművedet ;)

Uborka-cékla saláta

...némi ázsiai beütéssel, persze spirálozva :D na jó, jó lesz julienre vágva is ;)
Szerintem ez igazán nem egy főétel, inkább köretnek, vagy akár savanyúnak nevezném, mint pl egy uborkasalátát, de mivel ma konkrétan a koffein tart talpon, ebédre ettem egy tányér levest, a hús pedig mostanában amúgy sem barátom, ma meg pláne nem, úgyhogy én ma magában ettem. :P
Egyébként, ezt az éjjel, az alvásmentes időszakokban készítettem fejben, úgyhogy mondhatjuk, hogy hasznosan telt az idő... :P

Jobb napjaimon, inkább egy sült hús, batáta chips kombó mellé tudnám még elképzelni ;)

Hozzávalók:
2 főre

1 közepes cékla
1 kígyóuborka
fehér szezámmag
fekete kömény, vagy fekete szezámmag
só

A dresszinghez:
1-2 evőkanál citromlé, frissen facsarva
3 evőkanál méz
1 evőkanál szezámolaj
1 teáskanál chili pehely
 csipet só



A céklát mosd meg alaposan, csomagold fóliába, és süsd meg. 180'C-on, kb egy óra alatt készül el. Érdemes valami mást is sütni mellette, nem csak egy cékla miatt bekapcsolni a sütőt.
Az uborkát spirálozd, vagy vágd julienre, és sózd be. Hagyd állni 20-30 percet, majd öblítsd át hideg vízzel, és tedd szűrőbe, hogy minél jobban lecsepegjen.
Közben az öntethez keverd össze a hozzávalókat.
Ha a cékla elkészült, hagyd kicsit hűlni, óvatosan hámozd meg, és spirálozd le azt is.
Ha külön szeretnéd tálalni a kétféle zöldséget, akkor külön tálban, ha nem, akkor mehet egybe, de számíts rá, hogy a cékla befogja (teljesen) az ubit.

Szóóval, ha külön: Az uborkáról, egy papírtörlővel itasd le a maradék vizet is, tedd tálba, locsolj rá 3-4 evőkanál öntetet, majd szórd meg a fekete köménnyel, vagy a szezámmaggal. A céklával tégy ugyanígy, csak arra a fehér szezámmagot tedd. Tálald kedved szerint. :)
Jó étvágyat :)

Édesburgonya leves

Nem vagyok oda a krémlevesekért...de a múltkor kóstoltam édesburgonyából készültet, és nagyon-nagyon ízlett. Igaz, hogy számomra az édeskrumpliból csak jó készülhet...és mivel nemrég rendeltem egy halommal, nem volt kérdés, hogy elkészül itthon is :)

Találtam jópár receptet, de nekem ez volt a legszimpatikusabb. Az eredetiben kakukkfű szerepel, de mivel egyrész férj baromira rühelli a kakukkfüvet, másrészt nem is találtam itthon, így zsályával helyettesítettem. Egyébként az első élményemben is zsályalevéllel a tetején kínálták, így adta magát a dolog.

Hozzávalók:
3-4 főre

500g sárga édesburgonya, kockára vágva
2 közepes lilahagyma, nagyobb darabokra vágva
1 teáskanál őrölt kömény
2 teáskanál zsálya
1 evőkanál olívaolaj
1 liter húsalaplé
só, bors

1-2 evőkanál joghurt a tálaláshoz

A krumplit és a hagymát keverd össze az olajjal és a fűszerekkel, és süsd meg 200'C-on, kb 20 perc alatt.
Tedd turmixgépbe, (vagy lábosba, és ess neki a botmixerrel) és apránként adagold hozzá a meleg (de nem forró) az alaplevet. Ha elég híg, ízlés szerint sózd, borsozd. Tálaláshoz csurgass rá egy kis joghurtot :)
Jó étvágyat :)

Mogyoróvaj

Tudod, már említettem, hogy van ez a tartósítószer-adalékanyag-stb fóbiám, emellett, mivel kevés cukrot használok, szintem minden készétel túl édes. Ezért igyekszem mindent itthon is elkészíteni, és szerencsére ez - az esetek nagy részében - nem ördöngösség. Ilyen a mogyoróvaj is, amit nagyon szeretek, de amellett, hogy horror áron lehet kapni, iszonyúú édes, és arról ne is beszéljünk, hogy mi mindennel tuningolják. Pl, soha nem fogom megérteni, hogy minek az amúgy is olajos mogyoróba méég több olaj...na mindegy, részemről marad a polcon.

...mert ez is simán elkészíthető otthon...

Mivel nálam többnyire ételbe kerül, ezért plusz ízesítést nem kíván

Hozzávalók:

natur, nyers földimogyoró

erős aprító!! (gyengével ne próbálkozz, mert nem fogja rendesen megőrölni)

Egy száraz serpnyőben pirítsd meg a mogyorót, a legalacsonyabb fokozaton, hogy jól "átsüljön". Ez kb 20 perc alatt van meg. Hűtsd ki, és dobd az aprítóba. Nyomd a gombot addig, amíg krémes nem lesz a mogyi :)

 

Tedd üvegbe, és tárold a hűtőben. Én általában kis adagokat készíted, egyrészt önvédelemből, mert rájárok, másrészt így biztos nem megy tönkre :)

Házi müzli szelet

A granola után, most a müzliszelet készült itthon. Receptből százfélét találni a neten, úgyhogy ki-ki ízlése szerint válogathat belőle aszerint, hogy mit szeret, vagy mi van éppen a szekrényben. A lényeg, hogy mindenféle tartósító-növelő, és "akármi" mentes, amivel a bolti tele van. Ráadásul, nincs telenyomva cukorral sem (én pl utálom, hogy a bolti édes, mint a dög...)

Nálam így készült, de bátran kísérletezz

Hozzávalók:
kb 8 db-hoz
250ml csészével

1/3 csésze aszalt áfonya
1/3 csésze dió, apróra vágva
1 csésze zabpehely
1/3 csésze mogyoróvaj (recept itt)
1/4 csésze méz
csipet só

Keverj össze mindent nagyon alaposan, hogy a méz és a mogyoróvaj bevonja az egészet.

Tedd egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és nagyon alaposan nyomkodd le. Tedd hűtőbe néhány órára, szeleteld fel, és már eheted is :)

Vegán curry, édesburgonya spirálon, chilis mangósalsával

Férjem cuki volt, mert mikor megérkezett a spirálozó, és Muci egyből ráugrott, hogy ki szeretné próbálni, ő csak elnéző mosollyal annyit mondott: -Ne aggódj kislányom, a következő napokban (hetekben), úgyis mindent spiráloztok majd :D ...hmmm...lehet, hogy ismer...? :D :D

ééés, ha ez még nem lenne elég, múlt héten megérkezett a megrendelt édesburgonya is, úgyhogy mi is lehetne az ebéd, mint spirál-batáta, amihez most egy vegán curry készült. Férj kicsit hiányolta a húst, de azért nem panaszkodott túlzottan :) Azért azt érdemes tudni, hogy ez egy édeskés, kevésbé fűszeres fogás, úgyhogy aki a fűszeresebb ételeket részesíti előnyben, csalódni fog. Ha viszont szereted a lágyabb ízeket, ezt érdemes kipróbálnod :) (Némi inspirációra, ismét a pinteresten leltem, innen-onnan)

Hozzávalók:
2 kiadós adagra

A curryhez:

1/2 ek kókuszolaj
1 kis répa julienre vágva
1 csésze (250ml) brokkoli, apró rózsákra szedve 
1 kis fej hagyma apró kockára vágva
2-3 cm friss gyömbér reszelve
1 evőkanál currypor, vagy ha fűszeresebbet szeretnél, Garam Masala
1 doboz kókusztej (a sűrű, konzerv) én light változatot használtam
só

A salsához:
(ha nem szereted a csípőset, a salsát így is el tudod készíteni)
1 érett, de még nem plötyi mangó, kb 1x1 cm-es kockákra vágva
1/2 lilahagyma minikockázva
1 teáskanál chilipehely, vagy egy chili karikázva
1/2 evőkanál almaecet
2-3 evőkanál petrezselyem

A batátához:
300g édesburgonya spirálozva (3mm) -nálam vegyesen volt lila és sárga
1 evőkanál kókuszolaj
só, bors

Először készítsd el a salsát, hogy az ízek minél jobban összeérjenek. Ezt akár előző este is megteheted, de nem vagy lemaradva akkor sem, ha nem készültél előre. Nem bonyolítjuk túl...simán, csak keverd össze a hozzávalókat, és tedd félre.

Most jöhet a curry: Melegítsd fel az olajat, dobd bele a répát, és pirítsd 3 percet. Ezután mehet a brokkoli, a hagyma, és a gyömbér. Sűrűn kevergetve, pirítsd kb 5 percet. Szórd meg a curryporral, vagy a garam masalával, és pirítsd, további egy percet. Öntsd nyakon a kókusztejjel (ami szerintem inkább tejszín...)sózd ízlés szerint, és rotyogtasd néhány percet. Vigyázz, hogy a brokkoli ne puhuljon meg teljesen, inkább kicsit roppanós maradjon.

Addig készítsd el a krumplit: Melegítsd fel a serpenyőben az olajat, öntsd rá az édesburit, sózd, borsozd (óvatosan), és pirítsd kb 10 percet. Én félidőben fedőt tettem rá. Kicsit aggódtam, hogy nem maradnak meg a kacskák, de, ahogy látod, egyáltalán nem töredezett szét. Azért óvatosan a keveréssel, én inkább a serpenyőt dobálva forgattam át.

Ha kész, halmozd alulra a batáta spagettit, locsold meg gazdagon a curry-vel, és koronázd meg a salsával!

Tálald forrón, jó étvágyat hozzá :)

Thai ihletésű csirkecomb...

...vagy valami hasonló...mert miután három napja folyamatosan esik, a vásárlás elmaradt, úgyhogy abból kellett gazdálkodnom, ami itthon volt. Na, nem panaszkodom, azért volt mihez nyúlni. :)

Úgyhogy, ma ebédre ezt a keleti beütésű csirkét készítettem, ami még a diétába is könnyen beilleszthető, mert igazán alacsony a szénhidrát és a zsírtartalma. És még szebb, hogy pillanatok alatt elkészül :)

Hozzávalók:

kb 400g darált csirkecomb
1 fej vörös, vagy mogyoróhagyma, (vagy egy csokor újhagyma) hosszában csíkokra vágva
1/2 piros kaliforniai paprika (úgyis volt egy viseletes a hűtőben)
1 kisebb sárgarépa julienre vágva
2 gerezd fokhagyma
1-2 marék bébi spenót
1 evőkanál + 1 teáskanál szezámolaj

A szószhoz:
Csak keverd össze:
4 evőkanál citrom, vagy lime lé (szerintem a lime-al finomabb)
2 evőkanál halszósz
2 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál méz


Melegítsd fel a serpenyőt , és tedd bele az 1 evőkanál olajat. Dobd bele a fokhagymát, amit előtte kicsit összenyomtál. Pirítsd egy percet, majd vedd ki az olajból és dobd ki. elég az íze, az olajban :) Dobd a serpenyőbe a hagyma, répa, paprika. Pirítsd két-három percet, vagy amíg kicsit össze nem esik, de azért ne puhuljon meg. Vedd ki a serpenyőből, és tedd félre (ezt ne dobd ki...)
Tedd a serpenyőbe a teáskanál olajat, és tedd bele a darálthúst. Pirítsd addig, amíg halványbarna nem lesz, és az összes nedvesség elpárolog alóla.
Tedd vissza a zöldségeket, forgasd össze a hússal. Mehet rá a spenót is. Főzd kb egy percet, ennyi idő alatt a spenót meg is párolódik. Öntsd nyakon a szósszal, hagyd még főni két percet, és már tálalhatod is. Nálunk basmati rizs került alá :)

Körtés-avokádós-gránátalmás saláta

Amennyire tavaly ilyenkor nem kívántam a nyers zöldséget, most annál inkább, és valahogy a párolt, főtt cuccok nem mennek. És még arra is rájöttem, hogy mennyire finomak a gyümölcsök a salátában. Persz, eddig is szerettem például a húsok mellé a gümit, de ez így egészen más.

Ma, a sült karaj mellé, ez a körtés-avokádós-gránátalmás gyönyörűség készül. Az alapja az a fodros saláta, amit hétvégén vettünk a Lidlben. A legjobb benne, hogy mivel cserépben van, igazán friss marad :) Imádom, hogy csak oda kell menni a zöldséges álványkámhoz, és máris szakíthatok néhány levél ropogós salátalevelet <3

Hozzávalók:
 2 adag lett, egy ebédre, egy pedig uzsira fogyott el

kb fél fejessaláta kockázva-csíkozva
1 nagyobb körte fele felkockázva
negyed avokádó felkockázva
egy marék gránátalma
20g feta összemorzsolva
negyed lilahagyma kockázva
nagyobb csipet mogyoró, szárazon pörkölve


Az öntet:
fél-fél citrom és narancs leve
1 teáskanál méz
1 kávéskanál szezámolaj
só, csipet bors

Boríts össz mindent, aztán öntsd nyakon az öntettel. Az ebédhez frissen ettem, és egyáltalán nem volt gond hogy nem "pihentettem", mire délután magam elé vettem a maradékot, a saláta azért kicsit megroggyant, de nem volt zavaró. Viszont szerintem hosszabb állást nem nagyon bír ki :)

2. hét

59,5 kg
Csípő/comb 98/55

Na, ez jól hangzik, de ezért ennek egy része víz, úgyhogy még nem kell örömködni. Egyébként az evéssel simán elvagyok, az édességet még mindig nem kívánom...ami egészen meglepő...
Az első hetet itt találod

8. nap
Reggeli:
tk kenyér 60g
sonka 2 szelet/18g
cottage cheese 50g
kaliforniai paprika 40g

Tízórai:
 Tejeskávé

Ebéd:
cukkini spagetti (nnna, ettől nem sokáig laktam jól...)

Uzsi:
tejeskávé

Vacsora:
 tk kenyér 60g
sonka 2 szelet/18g
cottage cheese 50g
kaliforniai paprika 40g

Összesen	Energia/kcal	Fehérje/gramm	Zsír/gramm	Szénhidrát/gramm
Fogyasztás	1120	73	34	121

9. nap
R:
Tükörtojás 2 tojásból (gyakorlatilag zsiradék nélkül-egy ecsettel kentem ki a serpenyőt)
tk kenyér 40g

T:
tejeskávé

E:
túrógombóc 250g
tejföl 12% 2 evőkanál
nádcukor porcukorként 1 teáskanál

U:
tk kenyér 2 kicsi szelet
 cottage cheese 20g
sonka 1 szelet 8g

V:
kelbimbós kuszkuszsali 1 adag

10. nap

R:
Gofri, kókusz-és köleslisztből 150g
Sárgabarackkal és eperszósszal (cukor nélkül) 50-50g

T:
Tejeskávé

E:
Sertéskaraj natúr sütve 150g
körtés/avokásós/gránátalmás saláta 150g

U:
Tejeskávé
Maradék sali az ebédről 150g

V:
tk kenyér 80g
Sonka 20g
cottage cheese 20g

PV:
körte 1kicsi

Összesen	Energiakcal	Fehérjegramm	Zsírgramm	Szénhidrátgramm
Fogyasztás	1258	74	38	151

11. nap

R:
pizzás csiga 2db-kb 100g

T:
tejskávé

E:
almás-sajtos "rizseshús" (recept itt, brokkoli helyett almával, mert épp az volt itthon) 250g

U:
tejeskávé
cukkini kenyér 1szelet-kb 50g

Torna után: fehérje turmix

V:
tk kenyér 80g
sonka 2szelet-20g
cottage cheese 20g

Összesen	Energia/kcal	Fehérje/gramm	Zsír/gramm	Szénhidrát/gramm
Fogyasztás	1391	96	32	166

12. nap

R:
tk kenyér 40g
avokádókrém 50g

T:
tejeskávé

E:
Édesburgonya leves
Thai csirkecomb zöldségekkel
basmati rizs

U:
tejeskávé
cukkini kenyér 50g

Torna után: fehérje turmix

V:

Cukkini kenyér

Ma reggel arra jöttem rá, hogy nem is az édesség hiányzik, hanem a sütés :)
Mekkora mázli, hogy Férj éppen itthon van, így van kinek elpusztítani a végeredményt...mondjuk, csemete is örömmel kivette a részét a dologból :)

A napokban találtam ezt a receptet, és milyen szerencse, hogy pooont volt itthon cukkini...meg minden más... :)
Annyit változtattam, hogy mandulaliszt helyett barnarizslisztet használtam. 

Hozzávalók:
(250ml csészével)

1és 1/4 csésze barnarizsliszt
1/4 csésze cukrozatlan kakaó
1/4 tk só
1/2 tk sütőpor
2 tojás
2 ek kókuszolaj
1/4 csésze méz
3/4 csésze cukkini lereszelve a kislyukú reszelőn
1/4 tk vanília
2 tk folyékony édesítő

Keverd össze a szárazanyagokat, majd egy másik tálba, a tojást, mézet, olajat, édesítőt, cukkinit. A végén borítsd össze, tedd sütőpapírral bélelt, kiolajozott tepsibe, és süsd 180'C-on 35-40 percet. Figyelj rá, ha még kicsit puha a teteje, már jó :) Mielőtt felvágod, hagyd teljesen kihűlni :)

Pizzás csiga reggelire

Nem vagyok az a reggelire sütögetős, pláne, hogy mindig én kelek a legkésőbb, de ma valamiért sikerült kivergődni az ágyból. Ennek örömére friss, meleg péksüteményt rittyentettem a kiscsalád asztalára. Mondjuk csemete közölte, hogy ez ő nem annyira kéri, helyette bekanalazta a maradék túrót...
Alapként a múltkori kakaós csiga receptet használtam.

Hozzávalók:

150g zsírszegény túró
100g tönköly fehérliszt
50g lenmagliszt
50ml tej
3 evőkanál kókuszolaj
fél csomag sütőpor
nagy csipet só

A töltelékhez:
2 púpos evőkanál BBG szósz
6 (vékony) szelet sonka
100g sajt (nálam most gouda)

Keverd össze a túrót, a tejet és az olajat, tedd hozzá a lisztet és a sütőport. Gyúrd össze, ha nagyon ragacsos lenne, egy pici lisztet adj hozzá. Sütőpapíron nyújtsd ki, kb fél cm vastagra. A lenmagliszt miatt könnyebben törik, de nem vészes. Kend meg a szósszal, takard be a sonkaszeletekkel, és reszelt rá a sajtot. A sütőpapír segítségével tekerd fel, vágd kb 2cm vastag szeletekre, és tedd tepsibe. Ha szereted, szórd meg lenmaggal, vagy egy kis reszelt sajttal.
180'C-on (légkeveréssel) 15 perc alatt készül el.
Már tálalhatod is ;)